वैज्ञानिकों ने जलवायु तबाही को टालने के प्रयासों में एक पौध आधारित संधि का आह्वान किया

 

हम, अधोहस्ताक्षरी, दुनिया भर की सरकारों को इसे अपनाने और बढ़ती जलवायु तबाही पर कार्यवाही करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम के रूप में एक पौध आधारित संधि को लागू करने के लिए कहते हैं ।

हम सरकारों से आग्रह कर रहे हैं कि वे गंभीर होते जलवायु परिवर्तन की समस्याओं को ठीक करने के लिए विज्ञान को समझें और क्रियान्वयन करें। ये समस्या लगातार मानवता के सामने बड़ी चुनौती बनती जा रही है और यह भोजन प्रणालियों पर भी प्रकाश डालता है जिससे बढ़ते जलवायु और जैवविविधता संकट को कम कर सके।

हमारा घर खतरे में है। जलवायु परिवर्तन वर्तमान में मानवता के लिए सबसे बड़ा खतरा है और कार्रवाई की तत्काल जरूरत है [1] । हमारी खाद्य प्रणालियां-विशेष रूप से पशु पालन-बढ़ते ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, मौसम की चरम सीमाओं का दोहराना और गंभीर होना, सूखा, व्यापक फसल नुकसान, महत्वपूर्ण पारिस्थितिक जीवन रेखाओं की हानि, तेजी से जैव विविधता में गिरावट के लिए भारी योगदान दे रही हैं और विश्व स्तर पर खाद्य सुरक्षा और मानव भलाई के लिए बड़े पैमाने पर खतरा हैं [2]।

अकेले जीवाश्म ईंधन को संबोधित करना-जबकि अस्तित्व के लिए गंभीर रूप से जरूरी है-पर्याप्त नहीं है अगर हम वैश्विक ओवरहीटिंग को १.५ डिग्री तक सीमित करने के लक्ष्यों को पूरा करने के लिए कर रहे हैंसी, जैसा कि पेरिस समझौते में निर्धारित [3]। हमें पशु कृषि के भयावह प्रभाव का प्रत्यक्ष रूप से समाधान करना चाहिए और अत्यंत तात्कालिकता के रूप में खाद्य प्रणाली परिवर्तन की दिशा में काम करना चाहिए ।

मानवता के लिए 'कोड रेड'

हमारी खाद्य प्रणालियां जलवायु परिवर्तन के एक प्रमुख चालक हैं, जो सभी मानव-चालित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन [3] के लगभग 35% और सभी वैश्विक वनों की कटाई के एक तिहाई तक जिम्मेदार हैं। पशु पालन कार्बन डाइऑक्साइड, मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड का एक प्रमुख स्रोत है और साथ ही भूमि और पानी जैसे सीमित महत्वपूर्ण संसाधनों का एक महत्वपूर्ण उपभोक्ता है [2, 4]। कृषि जैव विविधता के नुकसान को तेज करने का एक प्रमुख कारक है, जिसमें पशु चराने के लिए भूमि रूपांतरण के साथ-साथ पशु चाराई के लिए फसलों की वृद्धि के साथ-साथ पशु चारा के लिए व्यापक आवास और जैव विविधता में गिरावट [10] के लिए जिम्मेदार है । हम बड़े पैमाने पर महासागर मृत क्षेत्रों और औद्योगिक अतिमत्स्यन के कारण महत्वपूर्ण समुद्री पारिस्थितिकी प्रणालियों के तेजी से नुकसान का भी सामना कर रहे हैं । 

कई सहकर्मी की समीक्षा के अध्ययनों पर प्रकाश डाला है कि अगर वैश्विक मांस की खपत अनुमानित प्रक्षेप पथ पर जारी रहेगा तो कृषि उत्सर्जन 2050 तक पूरी दुनिया के कार्बन बजट अकेले पशुपालन एक प्रमुख योगदानकर्ता के रूप में ले जाएगा ।जलवायु परिवर्तन पर अंतर सरकारी पैनल (आईपीसीसी) पशु पालन, विशेष रूप से मीथेन, जो एक वार्मिंग प्रभाव 80 गुना अधिक शक्तिशाली है, से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन से निपटने की जरूरत पर प्रकाश डाला गया । आईपीसीसी के लीड समीक्षक, ड्यूवुड जेलके ने कहा कि मीथेन में कटौती सबसे अधिक जरूरत थी जो कि "एक ही रास्ता" 1.5 डिग्री सेल्सियससे ऊपर के तापमान वृद्धि को रोकने के लिए था। उन्होंने चेतावनी दी है कि अगर यह हासिल नहीं हुआ तो चरम मौसम के मिजाज में वृद्धि होगी और धरती की कई जीवन संबंधी सीमाएं लांघ सकती हैं, जहां से लौटना नामुमकिन होगा। जेलके बताते है कि "मीथेन कम करके अब और 2040 के बीच वार्मिंग की गति धीमी करने का सबसे बड़ा अवसर है । हमें इस आपातकाल का सामना करने की जरूरत है ।

पौध आधारित करने के लिए बदलाव

यहां तक कि अगर सभी वैश्विक जीवाश्म ईंधन उत्सर्जन तुरंत बंद कर दिया, हमारे खाद्य प्रणालियों से उत्सर्जन अकेले अभी भी हमें 2050 तक 1.5 डिग्री सेल्सियसतापमान वृद्धि पर पर पहुंचेगा। पौध आधारित आहार के लिए एक बदलाव एक प्रमुख जलवायु परिवर्तन शमन उपकरण है और व्यापक रूप से जलवायु संकट को कम करने में एक आवश्यक कदम के रूप में अकादमिक और वैज्ञानिक संस्थानों की एक श्रृंखला द्वारा समर्थित किया गया है । आईपीसीसी कहती है कि पौध भोजन व्यवस्था की ओर बदलाव से भोजन आधारित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन "काफी कम" होगा और दोनों को कम करने और जलवायु परिवर्तन के लिए अनुकूल करने के लिए एक "प्रमुख अवसर" है,  जबकि हाल ही में ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन की गणना की है कि खाद्य प्रणालियों से उत्सर्जन एक पौध आधारित बदलाव के साथ लगभग 70% से कम किया जा सकता है । 

वैज्ञानिकों ने गणना की है कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में पशु आधारित खाद्य पदार्थों का पर्यावरणीय पदचिह्न काफी अधिक है; कुछ मामलों में प्रदूषण के स्तर से दोगुने से अधिक [3] ।  पशु पाालन सभी खाद्य वार्षिक उत्सर्जन के लगभग 66% के लिए जिम्मेदार है, फिर भी कैलोरी का केवल 18% प्रदान करता है [9]। पौध आधारित आहार और खेती के लिए एक  बदलाव हमें धरती की जीवनदायिनी सीमाओं के भीतर रखेगा, जबकि हमारी आबादी का बढ़ना जारी है ।  जैसा कि चैथम हाउस से रोब बेली द्वारा हाइलाइट किया गया है - एक स्वतंत्र थिंक टैंक - "भयावह वार्मिंग को रोकना मांस और डेयरी खपत से निपटने पर निर्भर करता है"। [8]

विज्ञान स्पष्ट है, और एक बेहतर भविष्य की ओर बढ़ने की इच्छा मजबूत है।हम सरकारों और नीति निर्माताओं से आह्वान करते हैं कि वे पौध आधारित संधि को अपनाने और लागू करने के लिए तत्काल बातचीत शुरूकरें, एक बाध्यकारी वैश्विक योजना तैयार करें:

• खत्म करना - पशुपालन के लिए जमीनें परिवर्तित न की जाएं, जैवतंत्र का विनाश न हो और जंगलों को न काटा जाए।
• पुनः केंद्रित करना - पशु-आधारित कृषि तंत्र से पौध-आधारित कृषि तंत्र की ओर सक्रिय परिवर्तन।
• पुनः स्थापित करना - प्रमुख जैवतंत्र को पुनः स्थापित करना और धरती को पुनः वृक्षों से अच्छादित करना।

भविष्य में पशुपालन के वजह से जलवायु संकट को और ज्यादा बढ़ने से रोकने के लिए हम सरकारों से हमारा साथ देने का अनुरोध कर रहे हैं ताकि हम देर हो जाने से पहले धरती की जीवनदायनी सीमाओं को हम पार होने से रोक लें– हमारे पास अपने प्रक्षेप पथ को बदलने के लिए ज्ञान, उपकरण और समाधान हैं – हमें उन्हें लागू करने के लिए वैश्विक कार्रवाई की आवश्यकता है।

हस्ताक्षर:

पीटर कार्टर, निदेशक क्लाइमेट इमरजेंसी इंस्टीट्यूट 

प्रोफेसर डैनी हार्वे, भूगोल विभाग, टोरंटो यूनिवर्सिटी

प्रोफेसर जूलिया स्टीनबर्जर, लुसाने विश्वविद्यालय, स्विट्जरलैंड, आईपीसीसी प्रमुख लेखक AR6 WG3

नताशा मारिया, बीए (ऑनर्स) एमएससी

विलियम रिपल, पीएचडी. पारिस्थितिकी के प्रतिष्ठित प्रोफेसर, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी

मार्क Bekoff, पीएच.डी. कोलोराडो विश्वविद्यालय, बोल्डर, पारिस्थितिकी और विकासवादी जीव विज्ञान के प्रोफेसर एमेरिटस

विलियम बी ऑर्कट, कैप्टन USAF रेट. BSEE मिसौरी विश्वविद्यालय, MSEE वायु सेना प्रौद्योगिकी संस्थान

लीना हन्ना डोगरा, भौतिकी में पीएचडी उम्मीदवार, कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय

डिदेम वरोल, आरडी

डायना मोलिना, एलसीजी । (जीनोमिक विज्ञान)

कैसांड्रा मेसेल क्लार्क, एमएससी बायोकेमिस्ट्री, एमएससी एपिडेमियोलॉजी

जेरार्ड वेडरबर्न-बिशॉप, बी सुरव (ऑनर्स 1), पूर्व प्रधान वैज्ञानिक, क्यूएलडी प्राकृतिक संसाधन

सेलिया डेरेन-ड्रमंड, एमए (कैंटैब), पीएचडी (प्लांट साइंस), पीएचडी (धर्मशास्त्र)

डोमिनिक लिन, औद्योगिक गणित में पीएचडी उम्मीदवार (Fraunhofer ITWM और TUK)

कैरोलिन शेलहॉर्न, पीएचडी

डॉ तुषार मेहता

डॉ अमांडा Boetzkes, प्रोफेसर, समकालीन कला इतिहास और सिद्धांत, Guelph विश्वविद्यालय

डॉ कर्ट श्मिडिंगर, खाद्य वैज्ञानिक और भूभौतिकीविद्

मार्क बेकोफ, पीएचडी

डॉ कर्ट श्मिडिंगर, खाद्य वैज्ञानिक और भूभौतिकीविद्

प्रो इमरे सजेमान

पामेला फर्ग्युसन, आरडी, पीएचडी

डॉ थॉमस ब्रुकमैन, जीवविज्ञानी और संचार डिजाइनर

कैमरून ब्रिक, पीएचडी, एम्स्टर्डम विश्वविद्यालय

निकोलस कार्टर, पारिस्थितिकीविज्ञानी, शोधकर्ता और सह PlantBasedData.org के संस्थापक

प्रोफेसर एलेक्जेंड्रा कुक FLS

डॉ चार्ल्स ग्रीन

डॉ मार्क टेरी

डॉ चार्ली गार्डनर

डॉ ए जे पेरिन

प्रोफेसर जेम्स रेनविक

चार्ल्स रॉस करते हैं

ब्रेंडा डोबिया, पीएचडी

मनोवैज्ञानिक, सामाजिक पारिस्थितिकीविज्ञानी, सहायक फेलो वेस्टर सिडनी विश्वविद्यालय

Annika Linde, डीवीएम, पीएचडी, मील प्रति घंटे. पश्चिमी स्वास्थ्य विज्ञान विश्वविद्यालय, कैलिफोर्निया

डेविड क्रुकऑल, पीएचडी, इंटर-ओशियन-क्लाइमेट स्कूल (IOCS), महासागर ओपन यूनिवर्सिटी

डेविड होडेन, पीएचडी

डॉ फातिह उएनल, सेंटर फॉर भावात्मक विज्ञान, जिनेवा विश्वविद्यालय

जेरोएन मेलिफ, पीएचडी

माननीय प्रो कॉलिन डी बटलर, नेशनल सेंटर फॉर एपिडेमियोलॉजी एंड पॉपुलेशन हेल्थ, ऑस्ट्रेलियन नेशनल यूनिवर्सिटी

जिल डकार, मेडिसिन एंड लीड के प्रोफेसर, टायसाइड वायु प्रदूषण अनुसंधान परियोजना

डॉ हीदर डेविस

डॉ यूरी एंगेलहार्ट, वरिष्ठ व्याख्याता, लुंड यूनिवर्सिटी सेंटर फॉर सस्टेनेबिलिटी स्टडीज

कैमरून रॉबर्ट्स, पीएचडी

पॉल बर्जर, एसोसिएट प्रोफेसर (शिक्षा), लाकहेड विश्वविद्यालय

पेरे पोंस, एसोसिएट प्रोफेसर, गिरोना विश्वविद्यालय

आंद्रे बिटर, रिसर्च एसोसिएट, किंग्स कॉलेज लंदन

जनों हेनके, एमएससी

ज़ाहरा काअसम, एमबीबीएस, एफआरसीपी (सी), एफआरसीआर (यूके) । ऑन्कोलॉजिस्ट, टोरंटो विश्वविद्यालय, कनाडा

डॉ अन्ना परेरा

डॉ कोरी ली Wrenn

पैट्रिक अल्बर्टी, एमए

कैथरिन हेरमान, जॉन्स हॉपकिंस यूनिवर्सिटी सेंटर फॉर इनकवर फॉर एनिवर्सरी टेस्टिंग

जेन हिंडले, इंटरडिसिप्लिनरी स्टडीज में वरिष्ठ व्याख्याता, एसेक्स विश्वविद्यालय

डॉ होली सिटर्स, इकोलॉजिस्ट, यूनिवर्सिटी ऑफ मेलबर्न

बस्तियान रुत्जेन्स, पीएचडी

डिडेम अयदुरमस, पीएचडी (जलवायु राजनीति)

डॉ क्रिस्टिना विसाकोरपी

कार्ला स्टेफेन, पशुचिकित्सा

डॉ. प्रवाकार मोहंती

डॉ अनूप शाह

जोस मोइस मार्टिन कैरेटेरो, अर्थशास्त्र के प्रोफेसर। विज्ञान और प्रौद्योगिकी संकाय, विश्वविद्यालय कैमिलो जोस सेला

बार्टन रूबेनस्टीन, पीएचडी, मदर अर्थ प्रोजेक्ट कोफाउंडर

जोनाथन एम व्हाइट, पीएचडी, Assoc. समाजशास्त्र के प्रोफेसर, बेंटले विश्वविद्यालय

जॉन पैकर, एसोसिएट प्रोफेसर (लॉ), ओटावा विश्वविद्यालय

डॉ जे डेविड स्पेंस, न्यूरोलॉजी और क्लीनिकल फार्माकोलॉजी के प्रोफेसर, पश्चिमी विश्वविद्यालय

च्लोए टेलर, महिला और लिंग अध्ययन के प्रोफेसर, अलबर्टा विश्वविद्यालय

लॉरी एडकिन, प्रोफेसर [राजनीति विज्ञान और पर्यावरण अध्ययन] अलबर्टा विश्वविद्यालय

डॉ करीम जैंतआउट

डॉ एलेक्जेंड्रा इस्फाहानी-हैमंड

मासिमिलियानो फैब्रिसिनो, प्रोफेसर ऑर्डिनेरियो यूनीवर्सिटा डी नापोली फेडरिको द्वितीय

डेविड क्रांट्ज़, एमजे, एमपीए, एमए, पीएचडी (सी)

डॉ सेलेना वस्त्र, अलबर्टा विश्वविद्यालय, नाटक विभाग

डॉ साचा होल्झौर, सिस्टम्स साइंटिस्ट, यूनिवर्सिटी ऑफ कसेल

डॉ सारा क्रोट्ज

डिसा सॉटर, एम्स्टर्डम विश्वविद्यालय

डॉ Orr Karassin, वरिष्ठ व्याख्याता, सार्वजनिक नीति, इसराइल के ओपन Univeristy

अल्फ्रेड-वेगेनर-इंस्टीटयूट हेल्महोल्ट्ज़-ज़ेंड्रम फ्यूर पोलर-एंड मेरीफॉर्सचुंग

डोमिनिक बर्ग, मानद प्रोफेसर

जीसस मार्टिनेज-गार्सिया, एसेक्स विश्वविद्यालय

डॉ डोनाल्ड ड्रेक

क्लीलिया कैसेला, मैनचेस्टर विश्वविद्यालय

ट्रेसी टिमिंस, बीएससी (माननीय), एमएससी

डॉ जेसिका क्लाउडियो, हिक्सन, यूएसए

एलेनोर जॉर्जियाडिस, पीएच.डी.डी.(पैलियोशियनोग्राफी, जीव विज्ञान), ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय

सेना बैसाखी, एमए, सीसीसी-एसएलपी

डॉ जुआन एफ मासेलो, जुस्टस लिबड़ा विश्वविद्यालय गिसेन

सेवरियो मविग्लिया, एमडी, बोस्टन, यूएसए 

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देखें संदर्भ

 

संदर्भ

 

[1] विश्व आर्थिक मंच, "वैश्विक जोखिम रिपोर्ट 2020," इनसाइट रिपोर्ट (विश्व आर्थिक मंच; मार्श और मैकलेनन; ज्यूरिख बीमा समूह; नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ सिंगापुर; ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल; व्हार्टन जोखिम प्रबंधन और निर्णय प्रक्रिया केंद्र, पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय, 2020)

[2] वेलेसले, हेपर और फ्रॉगट (2014), बदलती जलवायु, आहार बदलने: कम मांस की खपत के लिए रास्ते [ऑनलाइन]
पर उपलब्ध: https://www.chathamhouse.org/2015/11/changing-climate-changing-diets-pathways-lower-meat-consumption

[23 सितंबर 2021 तक पहुंचा]

[3] जू, एक्स., शर्मा, पी, शू, एस, लिन, टीएस, सियास, पी. , ट्यूबिल्लो, एफएन, स्मिथ, पी, कैंपबेल, एन और जैन, एके, २०२१ । पशु आधारित खाद्य पदार्थों से वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पौध आधारित खाद्य पदार्थों के दो बार हैं । प्रकृति खाद्य, 2 (9), pp.724-732 । https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x

[4] क्लार्क, एमए, डोमिंगो, एनजी, कोलगन, के, ठाकरार, एस. के., तिलमन, डी, लिंच, जे, अज़ेविडो, I.L. और हिल, जद, 2020 । वैश्विक खाद्य प्रणाली उत्सर्जन 1.5 और 2 ℃ जलवायु परिवर्तन लक्ष्यों को प्राप्त करने में बाधा सकता है । विज्ञान, 370 (6517), पीपी.705-708।

[5] आईपीसीसी छठा आकलन - https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/

[6] बैज़जली, बी, रिचर्ड्स, केएस, ऑलवुड, जे.एम, स्मिथ, पी, डेनिस, जेएस, कुर्मी, ई. और गिलीगन, सीए, 2014 । जलवायु परिवर्तन रोकने के लिए खाद्य-मांग प्रबंधन का महत्व । प्रकृति जलवायु परिवर्तन, 4 (10), pp.924-929 । https://www.nature.com/articles/nclimate2353

[7] पौध आधारित आहार जीवन के लाखों लोगों को बचाने और नाटकीय रूप से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कटौती कर सकता है: https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/201603-plant-based-diets/

[8] जलवायु परिवर्तन को रोकने के लिए कम मांस खाना आवश्यक, रिपोर्ट कहते हैं: https://www.theguardian.com/environment/2014/dec/03/eating-less-meat-curb-climate-change

[9] https://exponentialroadmap.org/wp-content/uploads/2020/03/ExponentialRoadmap_1.5.1_216x279_08_AW_Download_Singles_Small.pdf

[10] खाद्य प्रणाली जैव विविधता के नुकसान पर प्रभाव: https://www.chathamhouse.org/2021/02/food-system-impacts-biodiversity-loss